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Avec quelque 200 kilomètres de chemins de randonnée à proximité, le Royal Mail Hotel est une adresse privilégiée pour les marcheurs. Situé au sud du Parc National des Grampians, ce petit coin de paradis constitue le point de départ idéal pour grimper jusqu’au mont Williams, son point culminant, ou partir à la découverte du mont Abrupt.

Cet établissement quatre étoiles, niché au pied du Mount Sturgeon à 260 kilomètres à l’ouest de Melbourne, propose 22 chambres chaleureuses et confortables et offre une vue exceptionnelle sur les jardins de la propriété ou les montagnes alentour. L’Hôtel est notamment célèbre pour son restaurant, qui figure sans conteste parmi les plus prisés d’Australie. Et à moins d’être client de l’établissement, il faut s’armer de patience pour réserver sa table au Royal Mail Restaurant ! L’expérience gustative est cependant à la hauteur de l’attente. La très réputée cuisine des lieux met à l’honneur des produits bios, locaux et ancestraux de la plus grande qualité tout en faisant appel aux techniques culinaires les plus sophistiquées. Pour découvrir les saveurs uniques imaginées par le chef, vous pourrez choisir entre un menu végétarien et un menu omnivore, tous deux réinvités au gré des saisons et inspirés par la nature environnante. Serez-vous plutôt tenté par un délicieux magret de canard ou par un savoureux confit d’ail à la purée de persil ? Pour agrémenter les mets que vous aurez choisis, laissez-vous en tous cas guider par le sommelier : il saura vous recommander les meilleurs vins de la cave, riche en cuvées d’exception et plusieurs fois primée.

Profitez également de votre séjour pour vous offrir une expérience originale à seulement cinq minutes de là, dans les Mount Sturgeon Cottages, un ancien élevage de moutons transformés en bungalows traditionnels. Un environnement magique, dans lequel vous serez aux premières loges pour observer le jour poindre et disparaitre sur les Grampians…

Content: Royal Mail Hotel

Plus d'infos

Directions:

Situé non loin de la petite ville de Dunkeld, à environ 260 kilomètres à l’ouest de Melbourne. Direction Ballarat, puis Hamilton.

Installations:
  • Bar
  • Parking
  • Installations pour conférences et congrès
  • Établissement non fumeur
  • Mobilier extérieur
  • Les animaux domestiques sont acceptés, renseignez-vous au moment de la réservation
  • Restaurant servant des boissons alcoolisées
  • Piscine extérieure
Internet Points:
  • Free Wifi